Sirkenin olduğunu nasıl anlar? -Doğal fermantasyonla üretilen sirke kullanıldığında, kapağı açılıp havayla temas etmeye başladıktan sonra yüzeyde tekrar anne sütü oluşabilir. Bu durumda fermantasyon devam eder; sirkenin doğal olduğunu gösterir. Sirkenin canlı olup olmadığı nasıl anlaşılır? Ancak sirkelerin varlığı aktif bir bit istilası olduğunun kanıtı değildir. Canlı sirkelerin hayatta kalabilmesi için, mümkün olduğunca kafa derisine yakın olmaları gerekir. Kafa derisinden yaklaşık 6 milimetre daha uzakta olan sirkeler boş veya ölü olabilir. Sirkede sirke anası oluşmazsa ne olur? Çökme sonrasında yüzeyde bir pullanma oluşur, daha sonra yüzeyi tamamen kaplayan ve zamanla kalınlaşan zar benzeri bir zar oluşur. Oluşmazsa hemen dökmeyin (keskin…
Yorum Bırak