Buğdayda protein oranı kaç olmalı? Ülkemiz buğdayında protein oranının kaliteli buğdayda %9-13, ekmeklik buğdayda %10-15, sert buğdayda ise %11-22 arasında değiştiği tespit edilmiştir. Serbest asit değeri; kuru madde cinsinden serbest yağ asidini nötralize etmek için gerekli olan mg cinsinden KOH miktarıdır. En faydalı buğday hangisi? Tarlada hasada katılan Vehbi Eser, AA muhabirine yaptığı açıklamada, yerli ve milli çeşit olan Hüseyinbey’in yüksek verimi, hastalıklara ve kötü çevre koşullarına dayanıklılığı, özellikle de az bilinen kök ve kök boğazı hastalıklarına dayanıklılığı nedeniyle Türkiye’de ilgi gördüğünü söyledi. Protein değeri yüksek unlar hangileri? 1. Ekmek ve hamur işleri: Yüksek protein içeriğine sahip unlar ekmek ve…
Yorum Bırak